-- Plats cuisinés dans la poêle géante --

Tous nos plats sont des plats complets, comprenant une viande ou un poisson, avec son accompagnement. Ils sont cuisinés sur place devant vous. Nous réalisons ensuite le service de la poêle à l’assiette.

-- Plats composés à partir de gibiers (canard, coq, lapin) --

Canard à l’orange

Cuisses de canard, oranges, grand marnier, navets, carottes, pommes de terre ou tagliatelles fraiches au choix

Civet de Lapin

Cuisses de lapin, champignons de Paris, carottes, bouquet garni, oignons, vin rouge, fond brun accompagnement Tagliatelles fraîches

Coq au Vin Jaune

Découpe de coqs, oignons grelots, bouillon de volaille, champignons de paris, crème, Vin Jaune (Jura) , tagliatelles fraîches

Cassoulet

Confit de Canard, saucisse de Toulouse, haricots lingots, ail, carottes